| 黑糖酸奶夹心小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黑糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 573克 | 黑糖酸奶夹心小餐包热量/卡路里1647千卡 | |||
 热量1647千卡，相当于掸灰尘659分钟消耗的热量...150 | |||||
黑糖酸奶夹心小餐包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备工作：液体黑糖溶于水 黄油和奶油奶酪切块室温软化 鸡蛋打匀
2/10. 高粉 低粉 奶粉 酵母混合均匀 倒入20g蛋液 全部酸奶 慢慢倒黑糖水 搅拌成团
3/10. 把面团移到揉面垫 使劲揉吧 当然 你用厨师机也行 但是不觉得手工揉面又健身又有成就感吗
4/10. 揉至扩展阶段 加入黄油和盐继续揉至完全阶段 其实小面包不完全也行 但是完全最好
5/10. 面团滚远 放在盆里 盖上保鲜膜发酵至两倍大 手指撮洞不塌陷 不回缩的状态 最近天气热 我这半个小时不到就好了
6/10. 发酵的时候可以做馅了 把软化的奶油奶酪和糖分混合均匀 再加入覆盆子酱 放入冰箱冷藏备用
7/10. 发酵好的面团拿出排气 分割成六分 最好用称哦 滚远 醒发十分钟左右
8/10. 面团依次拿出按扁包馅 喜欢怎么包就怎么包 我这次用的是乐葵的圆包六连模 所以就包包子一样滚圆了
9/10. 放在密闭空间二发至两倍大 记得提前预热烤箱哦 上下火190度（因为开门会降温 所以预热烤箱我喜欢温度比实际烘烤温度高一点）
10/10. 刷蛋液 撒芝麻 这些步骤爱弄不弄吧 芝麻好香啊 放进烤箱 180度 20分钟 具体看你烤箱脾气吧 上色满意记得盖锡纸呀
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、润肠、预防便秘等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与酒、韭菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
黑糖的热量372千卡（每100克）；具有温补心肺、化食、散瘀活血等功效；可与姜、黑豆、荷兰豆搭配；与竹笋、文蛤、牛腩相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、抗癌、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑糖酸奶夹心小餐包热量1647 千卡
- 脂肪163.86 克
- 蛋白质67.9 克
- 碳水化合物437.8 克
- 钠11342.6 毫克
- 钙2328 毫克
- 铁9.49 毫克
- 钾2866 毫克