| 瑶柱蒸瓜脯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 节瓜 | 克 | 57千卡 | 15千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 518克 | 瑶柱蒸瓜脯热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡，相当于插花203分钟消耗的热量...114 | |||||
瑶柱蒸瓜脯的做法共5个步骤
食材主料/辅料
节瓜（2个）、干瑶柱（适量）、勾芡用汁（适量）、蒜头（1颗）、鱼露（1茶匙）、淀粉水（马蹄粉水）（适量）、白糖（少许）
1/5. 4颗瑶柱提早半天泡软…完全软化后拆丝…用刀把泡软的瑶柱在砧板轻轻推压…轻易就可以的得到丝……备用
2/5. 节瓜洗干净…去皮…对半切或者竖切变成一圈圈的瓜脯…上面铺上瑶柱丝…不用调味…大火烧开水…隔水蒸25分钟…如果用蒸箱大概18 分钟就可以了…
3/5. 蒸出来的瓜脯非常多水…把水盛出备用…干净锅内加 点油…下蒜头…出香味加瓜脯水…加鱼露…糖…烧开后加入淀粉水（如果有马蹄粉用马蹄粉勾芡…色泽更加透亮…）芡汁做好直接淋在瓜脯面…大功告成…
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食材功效信息
节瓜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、清热、止渴等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、消食理气、排毒清肠等功效；可与猪肉、龙须菜、排骨搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、促消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 瑶柱蒸瓜脯热量386 千卡
- 脂肪0.89 克
- 蛋白质7.06 克
- 碳水化合物172.61 克
- 钠1137.6 毫克
- 钙203 毫克
- 铁2.21 毫克
- 钾780 毫克