| 自制叉烧肉 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜粉 | 克 | 26千卡 | 319千卡 | 11.3克 | 2.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 82克 | 自制叉烧肉 热量/卡路里255千卡 | |||
 热量255千卡，相当于烤面包102分钟消耗的热量...150 | |||||
自制叉烧肉 的做法共3个步骤
食材主料/辅料
梅头肉（1- 1.5 磅）、叉烧酱（李锦记）（2-3 大勺）、料酒（1 大勺）、蒜粉（1 小勺）、白糖（2 小勺）、紅糟（1/2 小勺）、少许盐（适量）
1/3. 首先把肉切成2cms左右的长条，最好要顺着纹路切长条状，这样成品切出来才会是逆纹路的。我有稍微用叉子把肉块戳戳，比较容易入味。
加入所有材料，腌至少5-6个小时（我腌了一晚上）间中翻翻。
2/3. 用几个大的回形针把肉串起，挂到烤箱最高的架子上，底部放一盆水接住滴下来的油脂，预防烤箱起烟。
3/3. 烤箱预热350F （175C）把叉烧肉如烤箱烤20分钟后把叉烧拿出来刷上腌制的酱汁。烤箱转上火/ Broil (Hi）烤8-10分钟，间中可以拿出来再刷一次酱汁。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
蒜粉的热量319千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制叉烧肉 热量255 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质11.7 克
- 碳水化合物179.7 克
- 钠1706.4 毫克
- 钙607 毫克
- 铁8.13 毫克
- 钾4519 毫克