烧八宝烤麸的热量和减肥功效

1/21. 把面粉用清水和成面团。

2/21. 然后浸泡在一盆清水里饧半小时。

3/21. 然后把面团放在一块纱布里包好。

4/21. 用一只手攥紧纱布收口另一只手在水盆里反复按压纱布里的面团，手法就和揉面类似但不要用力太大，面浆能透过纱布渗出就可以。

5/21. 大约10分钟后面浆基本已被洗出，而纱布包里留下的便是面筋，就和制作凉皮一样，区别只是取面筋。

6/21. 洗过的面筋水不要倒掉，静置后滗出上面的清水沉淀下来的便是澄面，用它可以制作凉皮或制作蒸糕等美食。

7/21. 把洗好的面筋去除纱布放入盆里，往面筋里放少许酵母反复揉匀。

8/21. 揉匀后把面筋铺放在一只铁盘里蒙上保鲜膜进行发酵，待其涨发后再次揉匀使其内部发酵的洞孔均匀。

9/21. 然后再稍饧10分钟上笼蒸制。

10/21. 把面筋蒸熟后取出扣在铁架上晾凉。

11/21. 晾凉后把面筋切成小块码入烤盘。

12/21. 放入烤箱用120度炉温进行烘烤脱水，没有烤箱可放在竹帘上晾晒成干也可以，但味道没有烤的好吃。

13/21. 把面筋烤至完全干透后取出晾凉。

14/21. 凉透后放入保鲜袋可储存很久。

15/21. 做菜时把烤麸用温水浸泡至软。

16/21. 锅中放底油用小火煸香八角，然后烹入酱油注入温水烧开。

17/21. 水开放入泡软的烤麸和冬笋片烧制3分钟。

18/21. 然后倒入其他所有配料继续烧制5分钟。

19/21. 最后用少许盐、胡椒粉、白糖和味精调味炒匀。

20/21. 调好味用旺火进行收汁，汤汁收净后淋入适量香油炒匀便可出锅。