| 牛肝菌酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白牛肝菌 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | 4克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 822克 | 牛肝菌酱热量/卡路里2203千卡 | |||
 热量2203千卡，相当于草地保龄球734分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肝菌酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
白牛肝菌（250克）、大蒜（半个）、红辣椒（3个）、菜籽油（一大勺）
1/6. 这就是白牛肝菌
2/6. 牛肝菌用小刀刮去表面的泥土，再用清水洗净
3/6. 牛肝菌切片、大蒜切片用水洗一下，辣椒切粒
4/6. 大蒜用小火炸脆捞出备用
5/6. 余油放入辣椒，牛肝菌开小火慢熬29分钟
6/6. 最后放入蒜片，少许盐，和油一起趁热放入瓶子
食材功效信息
白牛肝菌的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血益气、强筋、抗瘤等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、防癌症、杀菌等功效；可与莴笋、洋葱、龙须菜搭配；与草菇、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、防感冒、促进消化等功效；可与海虾、基围虾、娃娃菜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿毒、软化血管、消肿散结等功效；
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营养信息
- 牛肝菌酱热量2203 千卡
- 脂肪100.94 克
- 蛋白质10.37 克
- 碳水化合物40.91 克
- 钠35.6 毫克
- 钙62 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾626 毫克