| 巧克力淋酱天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 172克 | 巧克力淋酱天使蛋糕热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡，相当于开货车58分钟消耗的热量...390 | |||||
巧克力淋酱天使蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋糕体：蛋白（3个）、白糖（60克）、低筋面粉（35克）、玉米淀粉（5克）、白醋（2滴）、蜜豆（适量）、盐（0.5克）、巧克力淋酱：黑巧克力（80克）、淡奶油（40克）、牛奶（45克）、黄油（18克）、装饰：砂糖橘（适量）、银糖粒（适量）
1/9. 首先我们来做天使蛋糕，把蛋清和蛋黄分开。（蛋黄不用）
2/9. 把蛋清放入无水无油的打蛋盆中，然后在打蛋盆中加入盐、白醋和三分之一的白糖。
3/9. 把蛋清打至鱼眼泡时在加入三分之一的白糖，然后再加入三分之一的白糖。直至把蛋白打至湿性发泡就可以了。
4/9. 将低筋面粉和玉米淀粉筛入蛋清中，把蛋清和粉类翻拌均匀。千万不能搅拌。我用的是电饭锅的饭板。
5/9. 把翻拌均匀的蛋清糊倒入6寸的烤盘中，用饭板抹平，然后用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。均匀的撒上蜜豆。
6/9. 把蛋糕放入事先预热的烤箱中，160度烤20分钟。蛋糕晾凉后脱模。脱模后的天使蛋糕，白如天使吧。吃着更美味。
7/9. 现在我们来做巧克力淋酱，将黑巧克力、淡奶油、牛奶、黄油放入一个不锈钢盆中，隔水加热，不停地搅拌，直至材料全部融化成液体。
8/9. 将巧克力淋酱均匀地浇在蛋糕表面，放入冰箱冷藏20分钟，使巧克力淋酱冷却成型。
9/9. 把砂糖橘和银糖粒根据自己的喜欢装饰在蛋糕上即可。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治便秘、治疗便秘等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、调解血液、散瘀等功效；
蜜豆具有降血糖、降血压、解毒等功效；
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营养信息
- 巧克力淋酱天使蛋糕热量380 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质10.8 克
- 碳水化合物264.9 克
- 钠39318.7 毫克
- 钙46 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾153 毫克