| 夏日透心凉—香草冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 332克 | 夏日透心凉—香草冰淇淋热量/卡路里1537千卡 | |||
 热量1537千卡，相当于种花342分钟消耗的热量...270 | |||||
夏日透心凉—香草冰淇淋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛奶（160毫升）、蛋黄（2个）、淡奶油（200毫升）、细砂糖（90克）、香草荚（半根）
1/8. 牛奶倒入奶锅，香草荚刮出香草籽，然后再连同香草豆荚一起放入牛奶中
2/8. 加热至沸腾后离火
3/8. 蛋黄中加入70克细砂糖，搅拌均匀并打发至近白色状
4/8. 再慢慢将牛奶倒入蛋黄中，边加入边搅拌
5/8. 再将液体全部倒回奶锅中，小火边搅拌边加热稍微浓稠，离火过筛，待凉
6/8. 此时，淡奶油加20克糖打发至6成，放凉的牛奶液缓缓倒入淡奶中，搅拌均匀
7/8. 盖上保鲜膜放冰箱藏一小时后取出用勺子搅拌冰淇淋液，重复三次
8/8. 吃的时候用勺子挖着吃即可
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、防治近视等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与乌鳢、杨梅、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、延缓衰老、健脑益智等功效；可与桂圆肉、青椒、菠菜搭配；与豆奶、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 夏日透心凉—香草冰淇淋热量1537 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物7.89 克
- 钠436.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾489 毫克