| 咬人喵面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 276克 | 咬人喵面包热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡，相当于羽毛球229分钟消耗的热量...270 | |||||
咬人喵面包的做法共32个步骤
食材主料/辅料
1/32. 配料表:
面包:高筋面粉200克,白砂糖20克,盐1克,温水105克,全蛋液35克,酵母3克 ,黄油20克
内馅:马苏里拉奶酪120克(跟据粘稠度调配),培根100克,面粉15克,杏鲍菇1根,洋葱1个,淡奶油250克 ,黄油少许,黑胡椒少许,盐少许
表面装饰: 蛋黄液,紫苏叶
准备制作面包的材料.
2/32. 将除了酵母和温水以外的材料放入面包机.
3/32. 将酵母和温水混合搅拌均匀.
4/32. 将混合后的酵母水加入面包机.
5/32. 面包机执行揉面发酵程序.
TIPS：如果没有面包机，可以手工揉面，将所有材料揉成光滑的面团，拉起面团勉强起膜就可以进行发酵了。
6/32. 揉面完成后在面包机里进行一次发酵,直至面团膨胀至2-2.5倍大,用手戳没有会缩即可.
7/32. 为了节省时间,在进行一次发酵的时候,开始制作面包内馅.
8/32. 将杏鲍菇,培根,洋葱,切碎待用.
9/32. 将面粉用锅以小火翻炒炒熟.
10/32. 锅中放入黄油,起锅.
11/32. 用小火炒洋葱,勤翻炒,注意洋葱不要糊.
12/32. 洋葱炒10分钟左右变得很软并散发香气,此时加入切丁的杏鲍菇,培根,洋葱.
13/32. 炒3分钟左右加入淡奶油,小火继续煮.
14/32. 加入黑胡椒,盐等调料调味.
15/32. 加入面粉调稠.
16/32. 基本调成如图一样的粘稠度.
17/32. 加入马苏里拉搅拌开.
18/32. 将马苏里拉奶酪后,酱会呈粘稠状态,直至变成如图状态,内馅就做好了,放凉备用.
TIPS:内馅一定很浓稠,这样做面包的时候才可以揉成圆形的团包入面团中.
19/32. 案板上撒少许面粉,将一次发酵完成的面团揉圆排气.
20/32. 将面团平分成8个.
21/32. 取一个面团擀开.
22/32. 将内馅放凉以后搓成球.
23/32. 放入擀开的面团中间.
24/32. 将面团像包包子一样包起来,捏紧收口.
25/32. 将面团揉圆,收口朝下放在烤盘里.
26/32. 使用烤箱发酵程序,进行2次发酵.TIPS:夏季可以直接在室温中发酵,发酵时间大约一小时.
27/32. 2次发酵之后在面包上抹上蛋黄液.
28/32. 将紫苏叶贴在面包上面.
29/32. 烤箱上下预热175度,烘烤15分钟.
30/32. 面包就做好了!
31/32. 面包就做好了!
32/32. 面包就做好了!
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、杀菌、提鲜等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、预防癌症、保护肝脏等功效；可与基围虾、黄豆、干贝搭配；与红薯、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗氧化、止咳等功效；
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营养信息
- 咬人喵面包热量1031 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物187.93 克
- 钠10206.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾208 毫克