| 正宗老北京酸梅汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌梅 | 克 | 55千卡 | 219千卡 | 6.8克 | 2.3克 |
| 山楂 | 克 | 34千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 甘草 | 克 | 4千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 陈皮 | 克 | 14千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 67克 | 正宗老北京酸梅汤热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡，相当于滑冰15分钟消耗的热量...420 | |||||
正宗老北京酸梅汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
乌梅（25克）、乌枣（25克）、山楂（35克）、陈皮（5克）、甘草（2克）、冰糖（50克）、干桂花（6克）、洛神花（5朵）
1/6. 将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分钟，时间不嫌多。
2/6. 第一遍熬制：浸泡好的材料倒入锅中，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时
3/6. 第一遍熬好后，将汤汁倒入干净的容器中。所有原料保留在锅中。
4/6. 第二遍熬制：在锅中重新加入清水，重复第一遍熬制的方法，同样加入600毫升左右的清水，小火熬制半小时
5/6. 在起锅前放入冰糖和干桂花。
6/6. 根据个人口味放入冰糖，溶化后，关火。将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合。放凉后放入冰箱冷藏。
食材功效信息
乌梅的热量219千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含锌，富含膳食纤维；具有清血、消除疲劳、抗氧化等功效；与酱肘子、熏肉、良杂大猪相克，同食可能会引起不适；
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、驱虫、活血化痰等功效；可与火腿、蜂蜜、芹菜搭配；与柠檬、鱼头、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、健脾和胃、调中等功效；可与神曲、厚朴、山楂搭配；
甘草的热量202千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有缓急解毒、解痉、抗酸等功效；与猪肉、鲢鱼 、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗老北京酸梅汤热量107 千卡
- 脂肪8.5 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物252.6 克
- 钠195 毫克
- 钙947 毫克
- 铁31 毫克
- 钾375 毫克