| 红烧鸡腿饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 323克 | 红烧鸡腿饭热量/卡路里746千卡 | |||
 热量746千卡，相当于骑马186分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧鸡腿饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡琵琶腿（2只）、小油菜（3颗）、鸡蛋（1只）、大葱（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）
1/6. 鸡腿用水焯掉血水，捞出用温水冲洗干净；
2/6. 热锅凉油爆香葱姜蒜八角桂皮香叶；
3/6. 放入白冰糖小火炒化，下鸡腿翻炒上色；
4/6. 加热水，倒入老抽加盐；
5/6. 大火后小火焖20-30分钟，再大火收汁；
6/6. 摆盘。先扣米饭，摆鸡腿和焯好的青菜，再把汤汁浇到盘里即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、养血发胎等功效；可与菠菜、干贝、桂圆搭配；与红薯、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、壮阳补阴等功效；可与基围虾、粳米、红枣搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、促进消化、辟腥臭等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、通脉止痛、补元阳等功效；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 红烧鸡腿饭热量746 千卡
- 脂肪18.91 克
- 蛋白质72.76 克
- 碳水化合物225.32 克
- 钠10197 毫克
- 钙282 毫克
- 铁8.15 毫克
- 钾460 毫克