| 传统广式腊味萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 虾米 | 克 | 59千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 马蹄粉 | 克 | 59千卡 | 59千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 浓汤宝 | 克 | 56千卡 | 160千卡 | 4.7克 | 8.7克 |
| 总量 | 570克 | 传统广式腊味萝卜糕热量/卡路里2801千卡 | |||
 热量2801千卡，相当于安装雨水槽467分钟消耗的热量...360 | |||||
传统广式腊味萝卜糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将萝卜洗净切条，加大半碗水，用中火煮熟。
2/10. 江珧柱隔水蒸10分钟，使其变软。用刀面大力地将蒸熟的江珧柱压扁，它就会自动碎成图片那样。
3/10. 将腊肠腊肉切成小块。
4/10. 虾米用开水洗净泡软。
5/10. 用花生油将腊肉、腊肠、虾米和江珧柱爆炒一下。
6/10. 将煮熟的萝卜条和萝卜水分离，用碗将萝卜水盛起待用。
7/10. 加入白糖、浓汤宝和胡椒粉。再将马蹄粉加入萝卜条里，如果不够水份开浆，就加入一点萝卜水，要一点一点地加。
8/10. 最后加入沾米粉，水份不够，就一点一点地加入萝卜水，搅匀。
9/10. 最后加入炒好的腊肉、腊肠、江珧柱和虾米，将所有食材搅拌均匀。
10/10. 盘子涂上一层花生油，水烧开，中火隔水大约蒸60分钟就可以了。一定要等到萝卜糕放凉才能脱模。
食材功效信息
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有生津止渴、补中益气、清热润燥等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、通乳汁、保护心血管等功效；可与丝瓜、黄瓜、紫甘蓝搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、散寒、发汗等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统广式腊味萝卜糕热量2801 千卡
- 脂肪236.7 克
- 蛋白质96.6 克
- 碳水化合物220.8 克
- 钠6379.9 毫克
- 钙1240 毫克
- 铁23.5 毫克
- 钾1292 毫克