| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 198克 | 剁椒鱼头热量/卡路里763千卡 | |||
 热量763千卡，相当于弹风琴305分钟消耗的热量...150 | |||||
剁椒鱼头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大头鱼（胖头鱼）（1个）、红剁椒（超市有卖）（适量）、蒜头（适量）、葱花（适量）、姜蓉（适量）、食用油（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、酱油（少许）
1/4. 步骤一：葱姜蒜洗净后切好备用。
2/4. 步骤二：鱼头洗净，从鱼嘴对半切开，图上的鱼头因为是只有我一个人吃，所以我只要了一半。
3/4. 步骤三：首先取一个碗，在碗里放适量蒜蓉、姜蓉、红剁椒，放上少许盐、鸡精、油一起拌好。然后，热锅下油，把碗里拌好的葱姜蒜蓉剁椒下锅，爆香。
4/4. 步骤四：把刚才爆香好的葱姜蒜蓉剁椒撒在鱼头上，下锅蒸。（测试鱼头是否熟了，就用筷子戳一下鱼头，可以戳进去了，鱼头也就熟了。）最后撒上葱花，上桌。
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、护肝、预防心脑血管疾病等功效；可与洋葱、莴笋、龙须菜搭配；与大葱、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、缓解疲劳、抗癌等功效；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、肝胆病、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促进消化、消炎等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量763 千卡
- 脂肪105.66 克
- 蛋白质28.41 克
- 碳水化合物93.17 克
- 钠16366 毫克
- 钙312 毫克
- 铁13.5 毫克
- 钾829 毫克