| 彩色凉粉鱼鱼-给孩子们做的一道解暑美味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豌豆淀粉 | 克 | 342千卡 | 342千卡 | 0.6克 | 0克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 红苋菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 815克 | 彩色凉粉鱼鱼-给孩子们做的一道解暑美味热量/卡路里898千卡 | |||
 热量898千卡，相当于打篮球112分钟消耗的热量...480 | |||||
彩色凉粉鱼鱼-给孩子们做的一道解暑美味的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 菠菜和红苋菜摘洗干净备用
2/14. 小锅内放入一碗清水烧开，将菠菜略微烫一下捞起
3/14. 烫好的菠菜装入料理杯中，加入一小碗清水打成糊状
4/14. 小锅中加入两碗清水烧开，将红苋菜放入煮至汤汁变成红色
5/14. 菠菜糊过筛两次，得到一碗绿色的菠菜汁。红苋菜捞起，将汤汁过滤一下备用
6/14. 先做粉色凉粉。苋菜汁倒入小锅中，再添些清水。一共900克。大火煮开。
7/14. 碗中加入清水180克，豌豆淀粉100克。将淀粉搅拌成糊。
8/14. 小锅中水烧开后转小火，将淀粉糊倒入锅中迅速搅拌均匀
9/14. 小火加热，并不断的搅拌至透明即可关火
10/14. 干净的锅中倒入足量的纯净水，利用漏勺的孔将煮好的凉粉按压进水中
11/14. 完全冷却后的凉粉鱼鱼。（图中是白色鱼鱼和粉色鱼鱼。）
12/14. 同样的方法做出菠菜汁的绿色凉粉鱼鱼
13/14. 捞起适量凉粉，控干水份装入盘中，加入调味料拌匀即可食用。
14/14. 随吃随拌，不然放久了会糊掉。
食材功效信息
豌豆淀粉的热量342千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和胃、治疗便秘、可益中气等功效；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、防治痔疮、保障营养等功效；可与牡蛎、羊肝、杨桃搭配；与豆腐、黄鳝、豌豆相克，同食可能会引起不适；
红苋菜的热量25千卡（每100克）；具有清肝解毒、增强体质、清利湿热等功效；可与猪肝、鸡蛋、猪肉搭配；与甲鱼、大闸蟹、青蟹相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、调解血液、护肾等功效；可与猪骨、土豆、黑木耳搭配；与四季豆、芹菜、菜心相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩色凉粉鱼鱼-给孩子们做的一道解暑美味热量898 千卡
- 脂肪201.05 克
- 蛋白质19.28 克
- 碳水化合物129.64 克
- 钠1409.9 毫克
- 钙287 毫克
- 铁11.76 毫克
- 钾876 毫克