| 超详细的巧克力塔攻略热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 163千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 128千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 448克 | 超详细的巧克力塔攻略热量/卡路里1923千卡 | |||
 热量1923千卡，相当于练武术146分钟消耗的热量...790 | |||||
超详细的巧克力塔攻略的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 把少量盐加入软化的黄油中；
2/21. 用打蛋器初步打发；
3/21. 把糖粉用刮刀压进黄油中，这样在用打蛋器打发的时候糖粉不会飞溅；
4/21. 用打蛋器打发至蓬松的状态；
5/21. 鸡蛋打散后，分3-4次添加至黄油中，每次都打发融合；
6/21. 这是打发后的状态，很蓬松；
7/21. 筛入低筋粉和杏仁粉的混合粉料；
8/21. 混合粉料每次筛入，都用刮刀拌合碾开，均匀混合；
9/21. 垫一张保鲜膜，把面团略整形，包起来，放入冰箱冷藏2-4个小时；
10/21. 冷藏后的面团擀开，塔模铺上，用小刀沿着边缘取出圆形面片；
11/21. 轻轻铺在塔模中，用擀面杖取掉多余部分；
12/21. 用叉子在底部轻轻扎出孔；
13/21. 垫上圆形的油纸；
14/21. 加上绿豆；
15/21. 烤箱预热后，设制160度，把塔皮烤制10分钟；
16/21. 取出塔皮，均匀刷上鸡蛋液；
17/21. 再入烤箱，烤制5分钟；
18/21. 烤制后的塔皮放在晾网上放凉；
19/21. 制作巧克力馅料:黑巧克力、黄油、淡奶油一起隔水加热融化，再加入细砂糖，全蛋，低粉，杏仁粉，用刮刀拌至融合细滑的状态；
20/21. 加入晾凉的塔壳中；
21/21. 烤箱设制120度，如果喜欢吃流动感的就烤20分钟，想吃凝固状的烤30分钟，请自行调整。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、疗疮、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、祛除腥膻之味、杀菌等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、清热解毒等功效；可与洋葱、苋菜、桂圆搭配；与红薯、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超详细的巧克力塔攻略热量1923 千卡
- 脂肪175.63 克
- 蛋白质69.88 克
- 碳水化合物285.66 克
- 钠10349.8 毫克
- 钙719 毫克
- 铁15.13 毫克
- 钾1776 毫克