| 自制豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 518千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 205克 | 自制豆腐脑热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡，相当于爵士乐健身操120分钟消耗的热量...360 | |||||
自制豆腐脑的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄豆（150克）、清水（1200毫升）、内酯（3克）、白糖（适量）
1/4. 提前泡豆150g，泡发的豆汁多，我是提前一晚泡的，我是觉着这样对我来说比较方便。
2/4. 过筛至煮豆浆的容器里，小火加热。至少85度，这个温度自己把握。
（我是用的大火，做完后我妈告诉我得用小火，囧）
3/4. 另取容器放入内酯，用煮好的豆浆冲开内酯，搅拌均匀后等待15-20分钟凝固…
4/4. 加糖后，
可以开吃啦……
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、降血脂、促进骨生成等功效；可与茄子、小米、小米面搭配；与猪蹄、猪血、猪肉相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制豆腐脑热量723 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质27.1 克
- 碳水化合物163.9 克
- 钠19.8 毫克
- 钙189 毫克
- 铁8.01 毫克
- 钾1268 毫克