| 攸县香干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 508克 | 攸县香干热量/卡路里554千卡 | |||
 热量554千卡，相当于乘双连雪橇79分钟消耗的热量...420 | |||||
攸县香干的做法共3个步骤
食材主料/辅料
香干（四块）、瘦肉（少量）、青椒（少量）、姜（两片）
1/3. 香干切片，开水焯一下，更嫩。加一些水淀粉，泡一下，再加一些嫩（PS：我试过，最后炒的过程中加水淀粉，也有勾芡的样子，但不如先加入干子里嫩）。辣椒去筋用开水焯一下，去辣。孩子不能吃辣，但青椒可以提味，好歹样子得像攸县香干啊！
2/3. 瘦肉用生抽、蒜瓣、姜丝、八角腌半小时以上。
3/3. 热油爆香姜蒜，加入瘦肉，肉熟后，加入香干和水淀粉、青椒，翻炒后加入少量生抽，大概3分钟就可以起锅。ps：水淀粉容易粘锅，翻炒时间不能长。香干焯过水，容易熟。腌肉加香干，味道都是咸的，所以翻炒中加少量生抽即可（加过一次盐，咸的呀）。除了不辣，但味道跟餐馆的攸县香干差不多哦！小崽吃光光！安慰呀！大家试试^_^
食材功效信息
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、益气宽中、清热解毒等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、润肌肤、补肾气等功效；可与南瓜、冬笋、苋菜搭配；与梨、菊花、刀豆相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、防感冒、解热等功效；可与苦瓜、兔肉、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温肺止咳、发汗解表等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 攸县香干热量554 千卡
- 脂肪10.6 克
- 蛋白质38.8 克
- 碳水化合物28.7 克
- 钠181.9 毫克
- 钙355 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾882 毫克