| 手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 145克 | 手指饼干热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡，相当于聚会219分钟消耗的热量...90 | |||||
手指饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（30克）、细砂糖（30克）、鸡蛋（1个）、柠檬汁（少许）
1/8. 蛋黄、蛋白分离；蛋黄中加入10克细砂糖拌匀，打至鹅黄色粘稠状。
2/8. 蛋白加入少许柠檬汁，低速打至粗泡状。
3/8. 分三次加入20克细砂糖，中速打发至干性发泡。
4/8. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
5/8. 再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
6/8. 低粉过筛后分次撒于蛋糊表面，面糊上下轻轻翻抖至均匀。
7/8. 面糊装入圆口裱花袋中，烤盘铺锡纸，间隔挤出手指状面糊。
8/8. 烤箱预热190度，中层、10-12分钟烤至金黄色即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调整胃肠道、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、防细菌感染等功效；可与明虾、菠菜、牡蛎 搭配；与消炎片、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、延缓衰老、止咳等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与牛奶、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手指饼干热量329 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物185.22 克
- 钠145.4 毫克
- 钙88 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾262 毫克