| 酱爆双丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 124千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 600克 | 酱爆双丝热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡，相当于划艇111分钟消耗的热量...210 | |||||
酱爆双丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（200克）、杏鲍菇（400克）、菜籽油 葱姜蒜 生抽 甜面酱 料酒 花椒面 胡椒粉 孜盐（适量）
1/5. 鸡胸肉煮10分钟 筷子插进即好 凉后切45厘米段 撕成丝 加入料酒 鸡翅腌料 胡椒粉腌制15分钟
2/5. 杏鲍菇寸段 撕成丝 开水焯后控干
3/5. 油榨开后 加花椒面 爆葱姜蒜丝 双丝下锅爆炒 全程大火
4/5. 杏鲍菇八分熟后加入生抽 甜面酱 喜欢吃辣的加几个红辣椒 不停搅拌
5/5. 出锅前加入孜盐粉 搅拌均匀后熄火出锅 本大厨首创的酱爆鸡丝杏鲍菇丝就完成了
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、补虚损、添髓等功效；可与豇豆、板栗、松子搭配；与糯米、芹菜、李子相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆双丝热量390 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物10.8 克
- 钠34.4 毫克
- 钙3 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾338 毫克