| 爱的老面包-父亲节的礼物热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 485克 | 爱的老面包-父亲节的礼物热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡，相当于手风琴694分钟消耗的热量...108 | |||||
爱的老面包-父亲节的礼物的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 140克水+15克白糖+150克高筋粉+30克低筋粉＋4克酵母放入面包机桶。
2/16. 和面2-3分钟，没有干粉即可，面团的状态是比较稀软的。
3/16. 发酵至2-3倍大。
4/16. 加入除黄油外主面团所有材料，开始和面。
5/16. 一个和面程序结束后切下一小块检查一下面团的扩展性，拉出的膜比较粗糙不光滑。
6/16. 加入黄油，再揉面一次。
7/16. 第二次和面程序结束后再检查下面团出膜已经比较理想了，光滑不容易破，此时可以进行第二次发酵了。
8/16. 发酵结束。
9/16. 取出面团排气分成4份盖保鲜膜松弛10分钟左右。
10/16. 面团重新揉一下开始整形:用手搓成50～60厘米左右的长条，从中间折叠一头固定一头像拧麻花那样扭几圈。因为面团比较软可以适量沾点面粉。
11/16. 尾巴穿过头再塞到中间孔中。
12/16. 整形完毕。
13/16. 放入深一点的烤盘，开始第三次发酵。
14/16. 差不多两倍大后，烤箱180℃预热。
15/16. 中下层烤30-35分钟左右，出炉后刷一层黄油。提前取小块黄油放入碗里再放到烤箱顶部烤制过程中就融化黄油了。
16/16. 放凉后就可以吃啦，很香很松软，拉丝也不错！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 爱的老面包-父亲节的礼物热量1250 千卡
- 脂肪4.72 克
- 蛋白质33.5 克
- 碳水化合物324.96 克
- 钠5.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克