| 煎饺、水煮饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | 8.4克 | 1.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 983克 | 煎饺、水煮饺子热量/卡路里1658千卡 | |||
 热量1658千卡，相当于钓鱼553分钟消耗的热量...180 | |||||
煎饺、水煮饺子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 把肉剁成肉泥，因为我家不接受肥肉，所以选取的是全瘦肉做馅，实际上适量放点肥肉，饺子味道会更美味，全是瘦肉的饺子吃起来有点干！另外家里有料理机的同学可用料理机来碎肉，简单省力
2/13. 把韭菜洗净，切小后放入肉泥一起继续剁，剁成韭菜和肉泥完全融合于一体
3/13. 用容器盛起剁好的韭菜和肉泥，加入适量盐、鸡精、麻油、食用油搅拌，我习惯在饺子馅里再放入一个鸡蛋液，继续搅拌，这样的饺子馅口感更好
4/13. 用饺子皮包好饺子，包法：左手托起饺子皮，右手用筷子夹起适量饺子馅放在饺子皮内，在手心下方的饺子皮的左边和右边分别打3个褶皱，对折按紧饺子皮，把饺子皮两角向外捏，捏成月亮形状
5/13. 取10克面粉和10克玉米淀粉，倒入200克水，用煎蛋器搅拌均匀，备用
6/13. 加热平底锅，用油刷在平底锅底部刷一层食用油
7/13. 把饺子一个个平铺在平底锅上，小火煎3分钟
8/13. 在锅内倒入刚调入少许的面粉液，倒入的面粉液大概是饺子的三分之一高度
9/13. 盖盖小火煎煮5到7分钟，注意锅中的水分煎干，锅底出现一层很薄的面粉皮，饺子体积变大，即可关火出锅
10/13. 出锅的煎饺，金黄诱人，配上醋麻油生抽一起吃，味道更美味
11/13. 想吃水煮饺子的，可在锅里放入小半锅水，水沸把饺子放入，煮5分钟，直到饺子体积变大，略有浮上水面即可出锅，在煮饺子的同时，可边调吃饺子配料，用碗加入适量醋，生抽，麻油，辣酱搅拌即可
12/13. 水煮饺子！
13/13. 成品
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、补虚、生津液等功效；可与圆白菜、莲藕、大白菜搭配；与何首乌、雪梨、杏相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、肾虚阳痿、解毒等功效；可与明虾、牡蛎、豆芽搭配；与牛里脊、蒜薹、牛排相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有改善贫血、养胃、除热等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与韭菜、海虾、香椿搭配；与消炎片、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎饺、水煮饺子热量1658 千卡
- 脂肪17.72 克
- 蛋白质43.349999 克
- 碳水化合物56.47 克
- 钠951.5 毫克
- 钙164 毫克
- 铁8.39 毫克
- 钾934 毫克