| 可可威风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米粉 | 克 | 108千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 249克 | 可可威风热量/卡路里782千卡 | |||
 热量782千卡，相当于乐队演奏196分钟消耗的热量...240 | |||||
可可威风的做法共3个步骤
食材主料/辅料
白糖（100克）、鸡蛋（3个）、面粉（50克）、纯可可粉（20克）、玉米粉（30克）
1/3. 巧克力威风蛋糕：隔水加热，打发鸡蛋和白糖。然后加入过筛的面粉，玉米粉，发酵粉，可可粉。搅拌均匀。烤箱预热190到200度，烤到表面完全金黄，用手轻轻压表面，会弹回来，就说明烤好了。
2/3. 巧克力夹心和涂层 （la ganache)：黑巧克力：250克黄油：50克液体奶油：200克葡萄糖（Glucose）：50克把奶油和葡萄糖加热煮沸，倒入巧克力中，混合均匀，最后加入黄油。
3/3. 把烤好的蛋糕横切成三份，每层撒上糖水，然后涂上巧克力馅儿。最上层做成漂亮的涂层。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、解热烦等功效；可与荠菜、银鱼、菠菜搭配；与糖精、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 可可威风热量782 千卡
- 脂肪14.87 克
- 蛋白质27.82 克
- 碳水化合物239.97 克
- 钠160.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克