| 酸奶奶酪慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 5千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 原味酸奶 | 克 | 90千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 276克 | 酸奶奶酪慕斯蛋糕热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡，相当于打拳击73分钟消耗的热量...720 | |||||
酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（50克）、牛奶（20克）、细糖（25克）、吉利丁片（5克）、原味酸奶（125克）、柠檬汁（3克）、朗姆酒（3克）、淡奶油（70克）
1/7. 吉利丁片泡冰水泡软
鲜奶油+细糖4g打6成发（刚起纹路停止打发）
2/7. 慕斯糊制作：
牛奶30g+细糖25g隔水加热糖融化离火
加入挤干水分的吉利丁拌匀
3/7. 奶油奶酪50g+牛奶20g隔水加热搅拌至顺滑状
在与步骤2中拌一起
4/7. 将酸奶+柠檬汁+朗姆酒拌入步骤3中，在加入打发的鲜奶油拌匀。
5/7. 4寸圆形模具一个的量，底部包上保鲜膜，边缘粘一圈胶带，模具内围上硬塑料围边。
6/7. 模具内放入一块原味戚风蛋糕片
倒入一半慕斯糊
在放入一块蛋糕片
在倒入最后一半慕斯糊
冷藏5小时或过夜
7/7. 凝固取出脱模
表面挤上巧克力淋酱
在用巧克力配件装饰即可
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、美白等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与西兰花、巧克力、米汤相克，同食可能会引起不适；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热化痰、化痰止咳等功效；可与蜂蜜、马蹄、鸡肉搭配；与橘子、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 酸奶奶酪慕斯蛋糕热量880 千卡
- 脂肪133.68 克
- 蛋白质103.83 克
- 碳水化合物44.36 克
- 钠859 毫克
- 钙484 毫克
- 铁3.17 毫克
- 钾792 毫克