| 梅酱烧白鳝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 389克 | 梅酱烧白鳝热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡，相当于开车208分钟消耗的热量...120 | |||||
梅酱烧白鳝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
白鳝（1200克）、梅糕酱（1勺）、蚝油（1勺）、生抽（1勺）、料酒（1勺）、红薯粉（少许）、黑胡椒粉（少许）、盐粉（少许）、香菜 葱 蒜头 姜片（适量）、红辣椒（半个）、芝麻油（半勺）
1/12. 我选用了重量是两斤半的白鳝，所以调料随量而用。洗净斩件沥干水份，盐粉 黑胡椒粉 芝麻油 料酒腌制二十分钟。
2/12. 均匀撒上薯粉
3/12. 待油温八成热时，如筷子插进油锅中起小泡即可放入鱼块炸。
4/12. 陆续进油锅
5/12. 炸至金色脆皮捞起备用
6/12. 少许油炒香蒜头 香菜前部分 葱白 姜片
7/12. 1勺蚝油 生抽 梅糕酱
8/12. 碗里的蚝油 生抽 梅糕酱汁倒入锅里加约300克水。
9/12. 汇入炸好鱼块，让每块鱼裹上汤汁。
10/12. 再次放入葱段 香菜叶 红辣椒
11/12. 用少许薯粉水芶芡汤汁至粘稠，最后再次调少许黑胡椒粉，息火。
12/12. 成品装盘
食材功效信息
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增强免疫力、促进消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增进食欲、解油腻、防腐抑菌等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、促消化、促进血液循环等功效；可与海虾、小白菜、圆白菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 梅酱烧白鳝热量417 千卡
- 脂肪117.09 克
- 蛋白质24.07 克
- 碳水化合物95.89 克
- 钠1128.1 毫克
- 钙664 毫克
- 铁13.25 毫克
- 钾1681 毫克