| 香葱排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 313克 | 香葱排包热量/卡路里1308千卡 | |||
 热量1308千卡，相当于烤面包523分钟消耗的热量...150 | |||||
香葱排包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高粉（225克）、细砂糖（45克）、盐（3克）、奶粉（10克）、黄油（30克）、表面装饰：蛋液（少许）、表面装饰：香葱碎（少许）、低粉（25克）、鸡蛋（50克）、酵母（3克）、水（115克）、表面装饰：马苏里拉（少许）
1/14. 后油法把面团揉至扩展阶段，放温暖的地方发酵至二倍大；
2/14. 取出面团排气，均分成6份，滚圆盖保鲜膜醒15分钟；
3/14. 每个面团按扁，擀成椭圆形；
4/14. 翻面后旋转90度，压薄底边，从上而下卷起，捏紧接口；
5/14. 搓长，放入学厨11寸方盘，二发；
6/14. 二发完毕，刷一层蛋液，撒上香葱碎和马苏里拉；
7/14. 放入预热好的美的烤箱，上下管170度约15分钟，具体时间温度请参考自家烤箱，烤架放在中低层；
8/14. 香喷喷地出炉咯，烤箱的上色非常漂亮。
9/14. 成品图1
10/14. 成品图2
11/14. 成品图3
12/14. 成品图4，特别柔软
13/14. 成品图5
14/14. 柔软得每一口都像咬在云朵上。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、增强免疫力、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、促消化等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、美容、美白等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与菜花、鸡蛋、金桔相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 香葱排包热量1308 千卡
- 脂肪122.36 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物235.13 克
- 钠10643.7 毫克
- 钙1911 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾1959 毫克