| 三丝蛋皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 香菜 | 克 | 0千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛肉肠 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | 14.11克 | 26.91克 |
| 总量 | 521克 | 三丝蛋皮热量/卡路里1678千卡 | |||
 热量1678千卡，相当于改建房屋305分钟消耗的热量...330 | |||||
三丝蛋皮的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将鸡蛋液中放入适量淀粉，再放入少量面粉，搅拌均匀
2/18. 搅拌糊状即可
3/18. 平底锅中放少量油
4/18. 刷匀，加热
5/18. 蛋液放入平底锅中，左右晃动，待鸡蛋成形，半分钟出锅
6/18. 将元葱，香菜，牛肉肠切条，放入料油（油少放）盐，味精拌匀备用
7/18. 将鸡蛋饼上当摆上拌好的菜，上下留出空余，以便卷起
8/18. 把剩余的鸡蛋液，刷入鸡蛋皮四周，使鸡蛋皮卷的更加牢固
9/18. 鸡蛋液抹匀以后把边窝过来，用鸡蛋液粘好，上当和其余部分都抹上鸡蛋液，进行卷起，最后的封口也要涂上鸡蛋液
10/18. 封口涂上鸡蛋液，使其更加牢固
11/18. 将鸡蛋卷外层涂上一层鸡蛋液
12/18. 大盘中放入面包糠，切记要大盘子，小盘子粘的不匀
13/18. 沾好面包糠以后，将锅内做油，待油七到八分热时。
14/18. 放入油锅进行烹炸
15/18. 炸至金黄色捞出
16/18. 斜着进行切制
17/18. 装盘（家里有吸油纸的可以在盘子上放一张）
18/18. 出锅，即可享用啦……
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与香椿、荠菜、圆生菜搭配；与红薯、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、润肠通便、补中和血等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、改善贫血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉肠的热量312千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、促进肠胃蠕动、治便秘等功效；
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营养信息
- 三丝蛋皮热量1678 千卡
- 脂肪43.71 克
- 蛋白质47.97 克
- 碳水化合物220.35 克
- 钠1545 毫克
- 钙93 毫克
- 铁3.89 毫克
- 钾498 毫克