| 自制腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 猪后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 总量 | 862克 | 自制腊肉热量/卡路里2766千卡 | |||
 热量2766千卡，相当于高台跳水922分钟消耗的热量...180 | |||||
自制腊肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（3斤）、猪后腿肉（3斤）、盐（100克）、生抽（350克）、老抽（100克）、冰糖（50克）、高度白酒（80克）、温水（200克）、花椒（适量）、干辣椒（3个）、姜粉（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、五香粉（适量）
1/9. 买来的肉洗净晾干。
2/9. 准备好要用的配料。
3/9. 准备好要用的香料。
4/9. 除白酒外，把其它的配料放进大锅中，煮开，搅动至冰糖溶化。
5/9. 晾凉，倒入白酒，搅匀。
6/9. 把晾干的肉放进调味锅里，如果肉上有水，可以用厨房用纸抹干，放在阴凉处，每天把肉翻动一次，腌7天。
7/9. 肉腌好后，用棉绳把肉串起来，挂在阳台上。
8/9. 就这样晾10天左右就差不多了，切成小块。
9/9. 装进保鲜袋内，放冰箱冷冻室保存。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、润燥等功效；可与大蒜、蘑菇、山楂搭配；与菊花、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润燥、滋肝阴等功效；可与韭菜、藕、牡蛎搭配；与红螺、牛里脊、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制腊肉热量2766 千卡
- 脂肪72.39 克
- 蛋白质27.17 克
- 碳水化合物0.8 克
- 钠144 毫克
- 钙28 毫克
- 铁1.37 毫克
- 钾486 毫克