| 秘制咖啡蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 778千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 黑巧克力 | 克 | 1112千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 1255千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 714克 | 秘制咖啡蛋糕热量/卡路里3524千卡 | |||
 热量3524千卡，相当于采花1175分钟消耗的热量...180 | |||||
秘制咖啡蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将黄油和黑巧克力一起加入到小锅中，隔热水加热，边搅拌至完全融化。
2/14. 融化好的状态如图，移出热水。
3/14. 将浓缩咖啡加入到黄油黑巧糊中，并搅拌均匀。
4/14. 蛋黄、蛋白分离到两个干净的容器中。
5/14. 将约一半细砂糖加入蛋黄中，用电动打蛋器打发。
6/14. 打发至蛋黄糊颜色变浅，变浓稠即可，状态如图。
7/14. 将黑巧混合物加入到蛋黄糊中，用刮刀混合均匀。
8/14. 混合均匀后，加入杏仁粉继续搅拌均匀。
9/14. 然后打发蛋白，将剩余细砂糖 加入到蛋白中，打至九分发。预热烤箱，170度。
10/14. 将1/3蛋白霜加入到巧克力糊中，混合均匀。
11/14. 再倒回剩余的蛋白霜中，先翻拌几下。
12/14. 再用蛋抽混合，混合好的状态如图。
13/14. 将面糊倒入方形模具中，用刮刀抹平。放进预热好的烤箱中，170度，烤约30分钟，按自己烤箱情况适当调整。
14/14. 同时拥有黑巧和咖啡的香气，你猜有多好吃呢~
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有胸满痰多、平喘、大便秘结等功效；可与牛奶、西洋菜、核桃搭配；与猪肺、小米、板栗相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、治疗高血压、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、滋阴、抗菌抑菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、防细菌感染等功效；可与小米面、基围虾、干辣椒搭配；与鹅肉、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制咖啡蛋糕热量3524 千卡
- 脂肪131.52 克
- 蛋白质28.95 克
- 碳水化合物229.17 克
- 钠160.4 毫克
- 钙378 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾1392 毫克