| 家常辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 825克 | 家常辣子鸡热量/卡路里1306千卡 | |||
 热量1306千卡，相当于壁排球187分钟消耗的热量...420 | |||||
家常辣子鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2根）、桂皮（一小块）、老抽（适量）、味极鲜（适量）、生姜片（适量）、八角（2个）、料酒（适量）、干辣椒（适量）、青辣椒（2个）、盐（少许）、鸡精（少许）
1/5. 鸡腿洗净，切小块，再次浸泡，直至血水洗净
2/5. 八角两颗、桂皮一小块，干辣椒按照个人口味添加，青辣椒洗净手掰成小块备用
3/5. 炒锅内到入少许花生油加热，同时放入备好的八角、桂皮、姜片、干辣椒，煸炒出香，倒入控好水的鸡腿块煸炒至鸡腿部分水分渗出，表皮变微黄。
4/5. 依次加入料酒、老抽、味极鲜，比例4：2：3，翻炒大火烧开转小火，盖锅盖慢烧15分钟后加食盐鸡精少许，继续烧至约20—30分钟（期间鸡肉会出水，因此锅内汤汁会，先由少变多再由多变少），偶尔开锅翻炒避免粘锅。
5/5. 20分钟后，放入青椒翻炒一分钟大火收汁，至汤汁完全裹在鸡腿块上，出锅成盘即可。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、健脾胃、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、散寒止痛、通脉止痛等功效；可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、镇痛、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 家常辣子鸡热量1306 千卡
- 脂肪36.7 克
- 蛋白质81.53 克
- 碳水化合物293.03 克
- 钠10411.4 毫克
- 钙409 毫克
- 铁40 毫克
- 钾2254 毫克