| 红烧鳗鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳗鱼 | 克 | 657千卡 | 181千卡 | 18.6克 | 10.8克 |
| 总量 | 363克 | 红烧鳗鱼热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于开货车101分钟消耗的热量...390 | |||||
红烧鳗鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鳗鱼（一条）、生姜（适量）、大葱（适量）、料酒（适量）、迷迭香（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、鲍鱼汁（适量）、黑椒汁（适量）
1/6. 鳗鱼杀好后冲洗干净，切成小段。
2/6. 放入干净的容器中抹少许盐，加入料酒，葱，姜，撒上胡椒粉，迷迭香，腌制半小时左右。
3/6. 热锅倒入适量油，把腌制好的鳗鱼入锅炸一下，这样鱼肉不容易散。
4/6. 另起油锅加一点点油，姜葱煸香后捞出，把炸好的鳗鱼块倒入锅中快速翻炒，尽量不要用铲
5/6. 然后开始调味，加入适量料酒生抽、老抽、冰糖、清水，然后小火慢炖。
6/6. 出锅前加两勺鲍鱼汁，一勺黑椒汁，加盐鸡精调味，如果咸鲜度ok，盐和鸡精就不要放，总之根据自己口味来。。。
食材功效信息
鳗鱼的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、预防心血管疾病、促进大脑发育等功效；可与山药、豆腐、茄子搭配；与银杏、牛肝、白果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鳗鱼热量657 千卡
- 脂肪10.8 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物2.3 克
- 钠58.8 毫克
- 钙42 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾207 毫克