| 酱汁脆香豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 346克 | 酱汁脆香豆腐热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡，相当于高抬腿62分钟消耗的热量...480 | |||||
酱汁脆香豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、五花肉（50克）、姜（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、豆瓣酱（1汤勺）、料酒（2汤勺）、酱油（3汤勺）、白糖（适量）、水淀粉（适量）
1/9. 豆腐切成一厘米厚的片，用油炸成两面金黄，表面结成硬壳。
2/9. 炸到像这个样子，捞出备用
3/9. 姜蒜切片，五花肉切片，五花肉不用太多，只是给豆腐添点油脂，葱白葱尾分开切，葱白切成段，葱尾切成葱花。
4/9. 炒锅，先不放油，把五花肉干煸一下，煸炒油，再放适量油。
5/9. 煸到干香，捞出备用。
6/9. 直接用锅里的油，放1汤匙豆瓣酱，炒出味道，放入姜蒜煸香，再放入葱白，加入2汤匙料酒。
7/9. 加入3汤匙酱油，适量白糖，适量盐，烹入2-3碗热水。
8/9. 把豆腐码进去，五花肉倒进去，把汤汁舀起来浇在豆腐上。小火熬到汤汁收的差不多了，水淀粉薄薄的勾一层芡。
9/9. 出锅,撒上葱花即可。就完成了。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、治疗高血压、和脾胃等功效；可与羊骨、鳗鱼、芹菜搭配；与竹笋、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、润燥等功效；可与蘑菇、萝卜、茄子搭配；与鹌鹑、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱汁脆香豆腐热量494 千卡
- 脂肪56.03 克
- 蛋白质17.37 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠88.2 毫克
- 钙186 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾316 毫克