| 灯影牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 灯影牛肉丝热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于打扫112分钟消耗的热量...228 | |||||
灯影牛肉丝的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛肉（一斤）、干辣椒（10只）、植物油（适量）、芝麻（适量）、白糖（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）
1/13. 将牛肉洗净，顺着纹路切成大块
2/13. 将切好的牛肉放入水中煮熟。
3/13. 将煮熟的牛肉捞出，晾至微温
4/13. 顺着牛肉的纹理将肉撕成肉丝
5/13. 将撕好的肉丝摊开晾干。
6/13. 牛肉丝晾到半透明的时候收起
7/13. 将干辣椒剪成跟牛肉丝般粗细的丝
8/13. 将油放入锅中烧至六成热，放入花椒八角，炸出香味后将花椒八角捞出。
9/13. 将油倒入放辣椒丝的碗中，榨出红油。
10/13. 趁油热放入盐、糖、鸡精、料酒等调味料。
11/13. 将调味油倒入肉丝中。
12/13. 将加了调料的肉丝拌匀，盖上保鲜膜，腌制一下。
13/13. 肉丝充分入味后，撒上熟芝麻就可以吃了。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补中益气、止渴止涎等功效；可与山楂、西兰花、大白菜搭配；与橘子、鲇鱼、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 灯影牛肉丝热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克