| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 272克 | 红烧狮子头热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡，相当于壁排球88分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧狮子头的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（适量）、馒头碎渣（适量）、香菇丁（适量）、味精（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、白胡椒粉（适量）、八角一颗（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 取少许肉末搅成肉馅
2/14. 将肉馅中放入香菇丁，馒头碎屑（我用的是馕）
3/14. 然后填作料：白胡椒粉，料酒，盐，味精，酱油（生抽，老抽，海鲜抽），葱姜蒜进行搅拌。
4/14. 3搅拌均匀后，腌制30分钟
5/14. 接着继续搅拌，一直搅拌至肉馅带劲儿（顺一个方向进行搅拌）
6/14. 5揉成肉丸，放入油锅中炸到7份熟（肉馅太稀，加淀粉可；肉馅太稠，加水）
7/14. 揉成肉丸，放入油锅中炸到7份熟（肉馅太稀，加淀粉可；肉馅太稠，加水）
8/14. 炸至7分熟后，捞出，控油
9/14. 锅中留下少许油，然后油热后。加入花椒进行爆香
10/14. 有香味出来时，可以将花椒捞出。再放入葱姜蒜和一颗八角进行煸炒
11/14. 然后倒入肉丸，加水至刚好没过肉丸
12/14. 向水中加入葱片和姜片，加料酒，酱油，糖，等作料
13/14. 开成大火，待水沸腾时，转成小火，继续炖。大约15分钟后，根据咸淡进行放盐调味。这时可以投入几片青菜叶子
14/14. 待青菜熟后，加入适量味精后，出锅。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、润肠胃、止消渴等功效；可与柿子、洋葱、白萝卜搭配；与豆类、黄豆、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量617 千卡
- 脂肪14.79 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克