| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 349克 | 提拉米苏热量/卡路里1758千卡 | |||
 热量1758千卡，相当于耕种293分钟消耗的热量...360 | |||||
提拉米苏的做法共9个步骤
食材主料/辅料
戚风蛋糕片（2片）、马斯卡棚奶油奶酪（250克）、吉利丁片（2片）、淡奶油（150克）、细砂糖（75＋适量克）、水（75克）、鸡蛋黄（2个）、可可粉（适量）
1/9. 做好的戚风蛋糕切成两片备用。
2/9. 马斯卡棚切块放容器里，室温软化。
3/9. 吉利丁片放冷水中泡软
4/9. 取两个蛋黄用打蛋器搅拌至颜色变浅，且有泡沫的状态。
5/9. 75g砂糖放入75g水锅中煮沸融化均匀至有大泡泡出现，倒入蛋黄液中，一边快速搅拌蛋黄，一边倒，避免出现蛋花。
6/9. 泡软的吉利丁片隔水融化后加入软化的马斯卡棚中搅拌至均匀顺滑状态。
7/9. 将蛋糖水倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
8/9. 淡奶油加适量砂糖打发至有明显纹路状态。加入奶酪糊中，翻拌均匀。
9/9. 在活底模具周围包一圈锡纸，避免侧漏。将一片蛋糕片放入模具底部，然后倒入一半的奶酪液，在放入一片蛋糕片，将剩下的奶酪液倒入，放入冰箱冷藏四小时以上。取出后，将适量的可可粉筛到蛋糕表层即可。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、大便秘结等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调味、增强免疫力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、增强记忆力、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量1758 千卡
- 脂肪133.7 克
- 蛋白质122.4 克
- 碳水化合物158.7 克
- 钠346.3 毫克
- 钙220 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾681 毫克