| 红枣山药排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 884克 | 红枣山药排骨汤热量/卡路里1843千卡 | |||
 热量1843千卡，相当于擦玻璃614分钟消耗的热量...180 | |||||
红枣山药排骨汤的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、山药（半根）、红枣（若干）、葱、姜、蒜、八角、盐等调味品（适量）
1/4. 姜切片，和洗净的排骨一起下入冷水锅中，水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用
2/4. 山药去皮，切块备用！先用清水浸泡，防止山药氧化变黑
3/4. 热锅少油！姜蒜爆锅，放入备好的排骨，翻炒均匀，倒少许料酒，加入清水，葱段和八角，水开后，立即转小火炖。（小火慢炖，会使食材的味道一点点释放，口感才会醇厚。大火猛煮不仅使汤色浑浊，汤水也会寡淡无味）
4/4. 50分钟后，下入大枣、山药，继续炖20分钟左右，山药很易熟，所以不要下得太早。最后加入适量盐，继续煮5分钟即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、润燥等功效；可与丝瓜、茄子、白菜搭配；与杏仁、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、肺虚咳喘、促进消化等功效；可与燕麦、银杏、银耳搭配；与碱性食物、鹿肉、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有降低胆固醇、预防高血压、保护肝脏等功效；可与木瓜、薏米、小麦搭配；与玄参、牛奶、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红枣山药排骨汤热量1843 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物81.9 克
- 钠69.3 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾1011 毫克