| 巧克力椰蓉花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 504克 | 巧克力椰蓉花卷热量/卡路里2339千卡 | |||
 热量2339千卡，相当于风帆冲浪运动780分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力椰蓉花卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 面粉，椰蓉，发酵粉，黄油隔水化开放置室温后倒入。少许白糖或者盐。建议放糖，因为椰蓉做甜口的好点。数量吗，大家自己看着来。我的比例大概是面粉3椰蓉1黄油1发酵粉0.5。加入适量温水和面。室温醒发大概半小时左右
2/11. 面粉，可可粉，发酵粉，黄油隔水化开放置室温后倒入。数量吗，大家自己看着来。我的比例大概是面粉3可可粉1黄油1发酵粉0.5。加入适量温水和面。室温醒发大概半小时左右
3/11. 黄油隔水化开，放置室温，或者稍微温热的时候，一份面里倒入一半
4/11. 和好的面团。椰蓉的有些多了
5/11. 分别擀成大小相似的面片，稍微放点油，这样做出来有层次
6/11. 卷成长条。想哪个颜色在外面，就让哪个颜色在下
7/11. 可以做成蝴蝶或者菊花的形状。但我做出来的形状实在有些难看，就不发了。大家可以自己找下怎么做
8/11. 随便一个颜色的面擀成面片，另一个揉成小球，如图所示
9/11. 普通造型的花卷我觉得最难了。按照上图的顺序操作。先压扁，左右对折，在上下对折。最后左手往上，右手往下宁，花卷就成型了。
10/11. 我本来准备了蔓越莓干想着卷在花卷里，结果忘了，后来上锅蒸之前才放上，这个是凉水下锅，开锅后大火蒸12到15分钟后的样子。可以闷一会，也可以不闷
11/11. 细节图
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、补虚损、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有驻颜美容、补充营养、补益脾胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力椰蓉花卷热量2339 千卡
- 脂肪178.56 克
- 蛋白质39.53 克
- 碳水化合物325.26 克
- 钠113.7 毫克
- 钙141 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾1081 毫克