| 酿海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 156千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 3千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 火腿 | 克 | 10千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 220克 | 酿海参热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡，相当于网球24分钟消耗的热量...420 | |||||
酿海参的做法共7个步骤
食材主料/辅料
海参（200克）、鸡茸（80克）、香菇（10克）、火腿（10克）、花雕酒（10克）、鲍汁（1克）、鲜贝露（2克）、盐（2克）、香油（适量）、葱（4克）、白糖（3克）、水淀粉（适量）、苦苣（适量）、胡椒粉（适量）、板栗（5个）、生抽（10克）、白菜叶（2片）
1/7. 鸡肉剁成茸加花雕酒胡椒粉盐，将香菇火腿切碎打成馅后备用，
2/7. 海参洗净备用。
3/7. 准备花雕酒。
4/7. 香菇洗净去根。
5/7. 将调好馅酿入海参里。
6/7. 锅内加适量高汤生抽板栗香油烧开将海参下入加剩余花雕酒烧4到5分钟加?再烧片刻将海参捞出包菜叶码盘，汤汁勾芡，
7/7. 将汁淋在下中即可。
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋阴补肾、养颜、消除疲劳等功效；可与竹笋、羊骨、鸭肉搭配；与石榴、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、延缓衰老、降低胆固醇等功效；可与毛豆、牛肉、豇豆搭配；与野鸡、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与冬瓜、山楂、洋葱搭配；与菊花、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿海参热量169 千卡
- 脂肪5.3 克
- 蛋白质31.7 克
- 碳水化合物16.2 克
- 钠1444.3 毫克
- 钙297 毫克
- 铁14.8 毫克
- 钾331 毫克