| 燕窝蒸鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 冰糖 | 克 | 159千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 381克 | 燕窝蒸鹌鹑蛋热量/卡路里705千卡 | |||
 热量705千卡，相当于水中柔软体操176分钟消耗的热量...240 | |||||
燕窝蒸鹌鹑蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
白燕窝（10克）、鹌鹑蛋（10只）、冰糖（40克）、枸杞（10颗）、盐（1克）
1/5. 准备：提前一晚将白燕窝放在装满纯净水的大碗中，置于冰箱保鲜柜冷藏（低温发制会保护燕窝的水溶性活性蛋白流失最小）。做菜前用镊子拣净绒毛、杂质后，轻轻用手把燕窝抓到另一容器之中，这样先前容器底部若有小量沉下的杂质就可小心分出，如此反复数次直至燕窝完全干净。
2/5. 煮制：将鹌鹑蛋放在装有冷水的锅里，加盐后文火加热，待水沸腾后继续文火煮5分钟，捞出，待其凉下来后，轻轻剥去外壳。
3/5. 预热：取出蒸箱中的无孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“普通蒸”模式，设置100℃，定时30分钟，按确认键，蒸箱开始预热。
4/5. 调制：冰糖分别放入两个炖盅中，各加入100ml开水，使冰糖完全融化，再将燕窝、鹌鹑蛋、枸杞分成两份分别装进炖盅。
5/5. 蒸制：将炖盅（无盖）放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘即可。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、调补、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、和胃润肺、祛脂降压等功效；可与石榴、香蕉、银杏搭配；
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营养信息
- 燕窝蒸鹌鹑蛋热量705 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物101.4 克
- 钠109.3 毫克
- 钙70 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾139 毫克