| 蓝梅装饰蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 99克 | 蓝梅装饰蛋糕热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡，相当于芭蕾舞76分钟消耗的热量...288 | |||||
蓝梅装饰蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、细纱糖（60克）、低面筋粉（48克）、黄油（30克）、细纱糖（25克）、新鲜蓝梅（120克）、糖粉（适量）、大杏仁（30克）、牛奶巧克力（一小块）、动物性奶油（200毫升）
1/9. 先做一个6寸圆海绵蛋糕。2个鸡蛋从冰箱拿出来回温。把鸡蛋打入蛋盆，倒入60克细纱糖，取一个锅放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，用打蛋器把鸡蛋打发
2/9. 不断的搅打，鸡蛋液慢慢产生稠密的泡沫，变的越来越浓稠
3/9. 把鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在蛋糊表面画出清晰的纹路就可以了
4/9. 把面粉分2次筛入，用橡皮刀小心的从底部往上翻拌，让蛋糊和面粉混合，不要打圈拌，以免鸡蛋消泡
5/9. 在搅拌好的蛋糊里倒入熔化的黄油，（40度就可以）
6/9. 底部的蛋糊不要留在中间，刷在圆膜边上，以免裂开。防金预热好的烤箱，180度烤半个小时，蛋糕冷却后脱膜，横切成3片，用来做裱花
7/9. 淡奶油打发前必须冷藏12小时以上，打发到保持花纹的程度就可以了。
8/9. 取一片海绵蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上奶油，撒上切碎的蓝梅，一共加两层，顶部不用
9/9. 在顶部和外侧抹上奶油，用抹倒摸平，在顶部裱花，铺上新鲜蓝梅，其他空白地方撒上切碎的巧克力碎，在侧面粘上磨碎的杏仁粉即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与基围虾、茼蒿、肥牛搭配；与牛奶、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 蓝梅装饰蛋糕热量365 千卡
- 脂肪107.51 克
- 蛋白质13.96 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠182.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克