| 粉色蛤蟆咕咚儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红苋菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 496克 | 粉色蛤蟆咕咚儿热量/卡路里712千卡 | |||
 热量712千卡，相当于烤面包178分钟消耗的热量...240 | |||||
粉色蛤蟆咕咚儿的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 红苋菜洗净备用！
2/25. 把洗净的红苋菜放在开水锅中煮3分钟！
3/25. 捞出红苋菜，用网筛过滤一下晾凉备用！
4/25. 玉米淀粉一碗！
5/25. 红薯淀粉一碗！
6/25. 把玉米淀粉和红薯淀粉混合在一起（玉米淀粉和红薯淀粉的比例是1:1）
7/25. 取两碗水倒入碗中搅拌均匀！（用量粉的碗装水！）
8/25. 在锅中倒入10碗水,加一勺盐烧开！（粉和水的比例是1:6，一共有两碗粉，需要12碗水，刚刚粉里面已经加了2碗水，锅中再放10碗水就可以了！加一勺盐是为了做出来的蛤蟆咕咚儿更有弹性！）
9/25. 把搅拌好的粉糊缓缓的倒入锅中！
10/25. 边倒入边搅拌，以免糊锅！
11/25. 粉糊倒完后，调小火慢慢的边加热边搅动！（大概要搅动2分钟左右！）
12/25. 直到粉糊变的透明粘稠就可以关火了！
13/25. 准备半盆凉水备用！
14/25. 漏蛤蟆咕咚儿的工具～漏瓢！洗净备用！
15/25. 把粉糊倒进漏瓢里，用勺子使劲儿向下按压！
16/25. 一个个憨态可掬的小蝌蚪形状的蛤蟆咕咚儿就鱼贯落入盆中！
17/25. 做好的蛤蟆咕咚儿要换三到五遍凉水，让蛤蟆咕咚儿快速的冷却！也可以用冰块来降温！
18/25. 做好的蛤蟆咕咚儿！很爽滑Q弹！
19/25. 用蒜泥，新鲜的花椒碎，鸡精，盐，香醋，香油，生抽，凉开水，花椒油，辣椒油拌匀调成料汁儿
20/25. 干酸菜提前泡发，锅中倒入适量油，加入生姜，蒜瓣，花椒，辣椒炒香，加入泡发好的干酸菜炒出香味后加入适量的开水煮开后，加入适量的盐，鸡汁汤调料，鸡精调味即可！
21/25. 用漏勺捞一碗蛤蟆咕咚儿，加入料汁儿，荆芥和干酸菜汁儿就可以吃啦！
22/25. 不喜欢吃酸辣的，可以和红糖水一起吃，甜甜的也很棒哦！
23/25. 成品图（这是我晚上吃的时候拍的图片，由于灯光效果，颜色稍有不同！）
24/25. 成品图
25/25. 成品图
食材功效信息
红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、大便秘结、宽肠胃等功效；
红苋菜的热量25千卡（每100克）；具有清利湿热、增强体质、防止肌肉痉挛等功效；可与鸡蛋、猪肉、猪肝搭配；与大闸蟹、大花蟹、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、帮助消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉色蛤蟆咕咚儿热量712 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质8.7 克
- 碳水化合物182.7 克
- 钠10070.7 毫克
- 钙264 毫克
- 铁11.9 毫克
- 钾225 毫克