| 烤鸭腿饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 870克 | 烤鸭腿饭热量/卡路里1767千卡 | |||
 热量1767千卡，相当于小提琴707分钟消耗的热量...150 | |||||
烤鸭腿饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 鸭腿洗净，泡干净血水，然后沥干，在鸭腿上扎些孔
2/5. 鸭腿先用海盐细细地抹一层，静置15分钟。然后把其他辅料倒在一个容器里，鸭腿不要洗，放进容器，倒生抽至大概跟鸭腿厚度齐平的位置，糖大约2勺就够了，然后用保鲜膜盖好，放进冰箱腌制，大约3-4小时后给鸭腿翻面，继续放冰箱腌制，我腌制了约8小时
3/5. 腌制完后用锡纸把鸭腿包起来，如果爱吃，可以这时在鸭腿表面撒点黑胡椒碎，包起来后放进烤箱，上下火220度烤25分钟
4/5. 取出鸭腿锡纸包，打开拿掉锡纸（注意，里面多是鸭油，当心漏出来烫到），把鸭腿架在烤架上（不是烤盘），刷上一层蜂蜜，烤盘放在鸭腿下一格，接住烤肉时滴下来的油。上烤箱200度上下火烤8分钟。取出翻面，刷蜂蜜，再烤5分钟左右。注意，鸭皮开始焦的时候就可以了。
5/5. 煮了南瓜饭配鸭腿
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳化痰、养胃、消螺蛳积等功效；可与白菜、栗子、豆豉搭配；与甲鱼、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、防牙痛、预防高血压等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、通脉止痛、止泻等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、镇痛、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 烤鸭腿饭热量1767 千卡
- 脂肪31.35 克
- 蛋白质56.07 克
- 碳水化合物406.71 克
- 钠210.7 毫克
- 钙987 毫克
- 铁40.61 毫克
- 钾1282 毫克