| 巧克力迷你馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黑巧克力 | 克 | 667千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 558克 | 巧克力迷你馅饼热量/卡路里2488千卡 | |||
 热量2488千卡，相当于钢铁厂工作311分钟消耗的热量...480 | |||||
巧克力迷你馅饼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将需要的材料准备好
2/19. 黄油室温软化至用手戳就是一个洞的状态，加入盐，用电动打蛋器打发
3/19. 打发至黄油膨松，颜色偏白，再加入蛋黄，再次搅拌均匀，注意，一定要搅拌至黄油与蛋黄完全融合，这里蛋黄可以分次加入。
4/19. 搅拌好之后，将30克的牛奶倒入，拌匀
5/19. 低粉过筛加入
6/19. 用刮刀拌匀
7/19. 拌至面团混合无干粉即可
8/19. 准备油布一张，将面团用擀面仗擀成0.5cm厚的面片，放入冰箱冷冻1小时
9/19. 到时间之后，用圆形切模将面片切成合适的大小，面团如果太硬的话，可以室温软化之后再操作，否则很容易裂开。
10/19. 将切好的面皮放入模具当中，稍按一下，底部用牙签戳洞，防止烘烤过程中鼓包，这里皮最好压的比模具高，挂在模具边缘，或者整好形之后，放入冰箱冷藏松驰10分钟，防止回缩，烤箱180度，烘烤20分钟左右。
11/19. 将巧克力切碎
12/19. 牛奶隔水加热
13/19. 再将巧克力加入至巧克力中隔水加热至融化，待融化混匀之后，将橙皮丁切成屑状加入，我的橙皮丁切太大了，大家在操作的时候，可以再切小一点。
14/19. 烤好之后，放上晾网晾凉
15/19. 将袋装果干拆开，取一份烤好的馅饼，将甜味奶油巧克力倒入烤好的馅饼内
16/19. 表面放上坚果和杏仁片晾凉，待巧克力凝固即可
17/19. 成品
18/19. 成品
19/19. 成品
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、韭菜、小米搭配；与雪莲果、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、养颜、改善视力等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与乌鳢、菠萝、果汁相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有增强免疫力、治疗高血压、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力迷你馅饼热量2488 千卡
- 脂肪164.74 克
- 蛋白质43.26 克
- 碳水化合物150.88 克
- 钠252.2 毫克
- 钙643 毫克
- 铁4.99 毫克
- 钾913 毫克