| 蒜香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 354克 | 蒜香排骨热量/卡路里921千卡 | |||
 热量921千卡，相当于骑马115分钟消耗的热量...480 | |||||
蒜香排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
精排（800克）、蒜末（7、8瓣左右）、姜（3片左右）、葱段（少许）、生抽（两勺）、料酒（3勺）、老抽（1勺）、白砂糖（1勺）、蚝油（1勺）、五香粉（1勺）、干辣椒（5个）、豆豉（少许）、白芝麻（少许）
1/8. 排骨焯水、撇去血沫捞出。
2/8. 捞出后用水冲干净，敝干水分依次倒入料酒、生抽、老抽、蚝油。
3/8. 依次倒入白砂糖、五香粉、姜片葱段，然后拌匀放入冰箱冷藏30分钟。
4/8. 这时候准备好蒜末，我还切了点干辣椒。
5/8. 排骨放入锅里炸至金黄捞出控油。
6/8. 放入豆豉蒜末干辣椒炒香。
7/8. 倒入排骨翻炒，最后撒一把白芝麻，翻炒盛出。
8/8. 做好啦……开吃！！！
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、预防感冒、防癌症等功效；可与玉米面、排骨、龙须菜搭配；与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、助阳、温肺止咳等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗菌、增强食欲、治疗高血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 蒜香排骨热量921 千卡
- 脂肪86.91 克
- 蛋白质94.31 克
- 碳水化合物323.34 克
- 钠1429.7 毫克
- 钙652 毫克
- 铁32.72 毫克
- 钾2675 毫克