| 凉拌牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 558克 | 凉拌牛肉热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡，相当于雪地摩托197分钟消耗的热量...210 | |||||
凉拌牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（200克）、青瓜（1根）、紫天椒（2-3根）、香菜（少量）、蒜头（2粒）、八角（1个）、香叶（2片）、干辣椒（少量）、桂皮（少量）、生抽（适量）、老抽（少许）、姜片（少量）、蚝油（少量）、麻油（少许）、花椒油（少许）、陈醋（适量）
1/8. 牛肉洗净，用凉水煮开去血水。
2/8. 准备好桂皮、姜片、干辣椒、八角、香叶洗净。
3/8. 牛肉过水后，将血水倒掉。加生抽，老抽、蚝油、干辣椒、八角、桂皮、香叶和水，大火煮开换中小火焖煮，大概半个钟后用筷子戳入肉，没血水流出说明熟了。大火收汁。
4/8. 若是水没没过肉，煮的过程中记得翻一翻。
5/8. 晾干后的牛肉切片。
6/8. 准备凉拌酱料，紫天椒切碎、蒜末、香菜、生抽、陈醋、麻油、花椒油混合一起。
7/8. 青瓜切丝，将牛肉覆盖在青瓜上面，淋上凉拌酱料就完成啦。
8/8. 作品欣赏。
食材功效信息
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、促进胃肠蠕动等功效；可与虾、黄豆、羊肉搭配；与火腿、黄瓜、排骨相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、消食理气、防癌症等功效；可与龙须菜、醋、玉米面搭配；与草菇、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、胃部胀闷、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 凉拌牛肉热量688 千卡
- 脂肪240.98 克
- 蛋白质95.7 克
- 碳水化合物296 克
- 钠1165 毫克
- 钙768 毫克
- 铁40.24 毫克
- 钾3202 毫克