| 麻辣鸡丝家庭版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 482克 | 麻辣鸡丝家庭版热量/卡路里677千卡 | |||

1/5. 先把鸡胸肉去筋膜,洗干净,焯水后,放入锅内水中,里面放入生姜片,葱段,盐少许,料酒一小勺。煮15分钟。

2/5. 煮熟后,放凉,手撕成条状

3/5. 用锅炸花椒,麻椒,红辣椒油,也就是材料油

4/5. 香葱切断,蒜瓣切碎,香菜切碎放入碗中,倒入鲜酱油,盐少许,把炸好的材料油放入碗内。

5/5. 切好的胡萝卜丝,和鸡胸肉丝,材料油一起混拌,放入几滴香油。美味可口的家庭版麻辣鸡丝就做成了。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、强筋壮骨、止白带等功效;可与松子、茶树菇、茼蒿搭配;与鲍鱼、芥末酱、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、解毒生津、增加食欲等功效;可与卷心菜、莴笋、鲈鱼搭配;与柚子、茼蒿、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有促进血液循环、促消化、防感冒等功效;可与羊肉、白菜、虾搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、减肥、降低胆固醇等功效;