| 玫瑰花装饰面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 3069千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 417千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1500克 | 玫瑰花装饰面包热量/卡路里3491千卡 | |||
 热量3491千卡，相当于小提琴1396分钟消耗的热量...150 | |||||
玫瑰花装饰面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（850克）、黑麦粉（150克）、水（500克）、全麦天然酵种（70克）、盐（20克）、干酵母（5克）、白油（100克）
1/17. 将所有材料搅拌至面团表面光滑拉开面膜即可。
2/17. 将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟。
3/17. 将面团擀开圆形。
4/17. 放入烤盘以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。
5/17. 将装饰面团擀开。
6/17. 用8寸模具刻出圆形饼状。
7/17. 在将装饰面团擀薄，用压模压出圆形。
8/17. 先做一个花苞。
9/17. 再包上一层。
10/17. 包成玫瑰花形状。
11/17. 将8寸圆形面团放入发酵好的面团表面，先洒上黑麦粉。
12/17. 将玫瑰花放在表面。
13/17. 用装饰面团做出叶子。
14/17. 放入表面。
15/17. 在装饰面团表面刷上蛋液。
16/17. 用剪刀将面团周边剪上花纹。（如图）
17/17. 以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤60分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有益脾养心、降血糖、维持新陈代谢等功效；可与小龙虾、香蕉、橙子搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 玫瑰花装饰面包热量3491 千卡
- 脂肪3.66 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物128.53 克
- 钠14.1 毫克
- 钙45 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾356 毫克