| 菠萝咕噜肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 265克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡，相当于手工活769分钟消耗的热量...90 | |||||
菠萝咕噜肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、菠萝1/4（适量）、红椒（适量）、腌料：生抽（5克）、腌料：糖（3克）、腌料：黄酒（10克）、腌料：鸡蛋一个（适量）、腌料：生粉（30克）、酱汁：沙司（100克）、酱汁：白醋（15克）、酱汁：糖（15克）、酱汁：盐少许（适量）、酱汁：水少许（适量）、酱汁：湿淀粉少许（适量）
1/8. 五花肉去皮切薄片（可微冻，便于切薄）
2/8. 放入腌料里的生抽、糖、黄酒、鸡蛋一个、少许生粉腌制半小时
3/8. 腌好的肉里再倒入剩余的生粉拌匀，用手把肉片裹成小球，外面再滚上少许生粉（量以外）
4/8. 菠萝去心切块，红椒切块
5/8. 油锅加热，放入肉丸子炸到定型捞出，等油温上去了，再复炸一遍至金黄捞出，红椒油里过一下捞出备用
6/8. 锅留底油，放入番茄沙司，糖炒到油变红，依次倒入盐，水，白醋，菠萝，红椒，肉丸，翻几下，用薄芡粉勾一个薄芡即可出锅
7/8. 出品装在菠萝皮做的碗中
8/8. 美美的
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、补虚等功效；可与山楂、丝瓜、南瓜搭配；与香菜、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健脾胃、促进消化等功效；可与白菜、卷心菜、海虾搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝咕噜肉热量1154 千卡
- 脂肪64.33 克
- 蛋白质24.27 克
- 碳水化合物52.7 克
- 钠85 毫克
- 钙34 毫克
- 铁6.47 毫克
- 钾1276 毫克