| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1231克 | 啤酒鸭热量/卡路里2638千卡 | |||
 热量2638千卡，相当于听音乐2638分钟消耗的热量...60 | |||||
啤酒鸭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸭子（一只）、干辣椒，蒜，姜，桂皮，八角，葱（少许）、冰糖（少许）、料酒（少许）、啤酒（一瓶）
1/11. 一只老鸭切块
2/11. 水烧开，过水捞出
3/11. 捞出的鸭块，过冷水清洗一下。沥干水分
4/11. 热锅，烧油加入蒜，干辣椒，八角，桂皮，姜。翻炒
5/11. 炒出香味之后加入鸭肉和冰糖继续翻炒。
6/11. 把水分炒干，在加入少许料酒翻炒
7/11. 放入适量生抽，盐调味
8/11. 煮法1：倒入两到三瓶的啤酒，慢慢闷煮四十分钟。
煮法2：倒入一瓶啤酒，在把鸭肉都倒进高压锅内压二十分钟
（我今天做的是闷煮的，亲们最好是用高压锅压一下比较好）
9/11. 盖上盖子闷煮或高压锅（高压锅最好）
10/11. 用锅闷煮的，啤酒已经慢慢蒸发完了，在还剩一点汤汁的时候在加入葱白（大葱都可以）翻炒出锅
用高压锅的：可以压好后直接装盘开吃的。如果想要干一点的，就把鸭肉捞出来，然后准备热锅，烧油，下蒜，干辣椒好鸭肉一起翻炒，出锅前加入葱白（大葱）
11/11. 噔噔噔！出锅啦
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有消螺蛳积、养胃生津、清虚劳之热等功效；可与山药、豆豉、栗子搭配；与李子、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、润肺、解毒等功效；可与高粱、莼菜、石榴搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、促进消化、消暑解热等功效；与牡蛎、胡萝卜、蛏子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量2638 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质16.26 克
- 碳水化合物119.15 克
- 钠345.7 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.72 毫克
- 钾219 毫克