| 姑苏糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 老冰糖 | 克 | 1509千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 1010克 | 姑苏糖醋小排热量/卡路里2878千卡 | |||
 热量2878千卡，相当于体能训练576分钟消耗的热量...300 | |||||
姑苏糖醋小排的做法共1个步骤
食材主料/辅料
肋排（两斤）、老冰糖（适量）、香菜（适量）、葱花（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、香醋（适量）
1/1. 第一步放冷水，生姜，黄酒把排骨到进去，用水焯一下，然后用冷水冲洗，（用冷水焯的原因是可以锁住水分，并且可以去掉腥味，亲故放心不会老的哦，）干过之后倒入油，放入老冰糖，一边一边搅一边熬待变金黄时把排骨倒下去炒糖色，看到排骨表皮金黄时放入老抽，醋然后进行翻炒，加入水没过排骨炖，大火炖一个小时，为了锁住里面的汤汁是肉更嫩，看到汤汁变浓稠发亮时，放入盐调味翻炒，盛出来，撒上葱花香菜。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、补钙等功效；可与茄子、南瓜、冬瓜搭配；与香菜、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
老冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、消食下气、祛腥膻等功效；可与羊肉、羊排、胡萝卜搭配；与猪肉、五花肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、预防感冒、抗菌等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 姑苏糖醋小排热量2878 千卡
- 脂肪21.35 克
- 蛋白质36.3 克
- 碳水化合物166.26 克
- 钠11430.2 毫克
- 钙125 毫克
- 铁6.33 毫克
- 钾547 毫克