| 洛神花抹茶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 199克 | 洛神花抹茶戚风蛋糕热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡，相当于包装礼物363分钟消耗的热量...90 | |||||
洛神花抹茶戚风蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备食材
2/20. 洛神花切成花碎备用。
3/20. 将低筋粉和抹茶粉混合过筛，必要时可过2次筛。
4/20. 分离蛋白和蛋黄，蛋白盆一定要无油无水。
5/20. 取一干净盆，依次加入水、奶粉、糖（10克）、植物油，用手动打蛋器快速搅打至粘稠乳化。
6/20. 倒入混合的面粉，切拌手法拌匀。
7/20. 分3次加入蛋黄，每次都在拌匀后再加入下一个蛋黄。
8/20. 拌好的蛋黄糊状态。
9/20. 倒入洛神花碎翻拌拌匀。
10/20. 打发蛋白，糖（30克）分三次加入蛋白，打发至湿性（提起打蛋器呈现小弯勾）。
11/20. 取1/3蛋白霜放入蛋黄面糊中，J字形手法翻拌均匀。
12/20. 将蛋黄糊全部倒回蛋白盆中，继续J字形翻拌均匀。
13/20. 完成好的面糊状态。
14/20. 将面糊倒入模内，稍震几下，并可用牙签在表面划圈来消除气泡。烤箱提前10分钟140度预热。
15/20. 预热结束，将蛋糕放入烤箱中下层，烘烤30分钟左右。
16/20. 出炉倒扣。
17/20. 蛋糕凉了之后可借助脱模刀进行脱模。
18/20. 成品图
19/20. 成品图
20/20. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与肥牛、黄豆、紫菜搭配；与消炎片、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗病毒菌、帮助消化、祛压降脂等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 洛神花抹茶戚风蛋糕热量544 千卡
- 脂肪135.41 克
- 蛋白质46.46 克
- 碳水化合物230.62 克
- 钠711.4 毫克
- 钙1873 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾2048 毫克