| 酥脆软心萝卜丝酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 879克 | 酥脆软心萝卜丝酥热量/卡路里742千卡 | |||
 热量742千卡，相当于做作业412分钟消耗的热量...108 | |||||
酥脆软心萝卜丝酥的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 把酥心材料揉搓均匀，其实可以只用一种油，但是我觉得只有猪油太腻，只有黄油不酥，所以都加了，大家可以自行选择
2/20. 水油皮揉搓均匀
3/20. 放到保鲜袋里殇20分钟
4/20. 两种萝卜分别搓成细丝，白萝卜用盐腌10分钟，再把白萝卜中的辣水挤压掉
5/20. 花椒放碗里用滚油烹香
6/20. 加入蒜苗，加小葱更好，加生抽，花椒油，香油，鸡精，盐调味，最后在说一次，加点培根，因为家里没有了，我才没有加
7/20. 水油皮可以取30g，酥心取25克，包好
8/20. 赶成长条
9/20. 卷起来
10/20. 在赶成长条
11/20. 再卷起来
12/20. 用刀切成两个
13/20. 像这样，注意赶的时候，切面朝下，如图所示朝下
14/20. 赶成片状，包好内馅
15/20. 像这样包好
16/20. 掐掉多余部分
17/20. 再整形，放油锅炸
18/20. 炸的时候油温不能过高
19/20. 外皮很酥软，内馅比较脆，好吃，内馅的做饭大家可以随意，包自己爱吃的东西
20/20. 完成
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺祛痰、解毒生津、利尿等功效；可与紫菜、鲢鱼、腐竹搭配；与熟地、银耳、猪腰相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、解毒生津等功效；可与蜂蜜、西瓜、西兰花搭配；与樱桃、柚子、醋相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、促进食欲等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、开胃、促消化等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、降血压、预防高血压等功效；
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营养信息
- 酥脆软心萝卜丝酥热量742 千卡
- 脂肪114 克
- 蛋白质40.5 克
- 碳水化合物203.93 克
- 钠15870.2 毫克
- 钙829 毫克
- 铁23.9 毫克
- 钾922 毫克